漂洋过海来碗里,只为早晚遇见你。
养胃、益智、增高、补充能量,
能照顾到一家人的营养需求,
而且这鲜美无比的味道,也是让人欲罢不能。
原料
面粉、蛤蜊各200克,鸡蛋60克,虾仁,南瓜,土豆,萝卜各50克,牡蛎30克,葱段、海带片各20克,蒜泥6克,干虾仁10克。
调料
盐4克,清酱3克
做法
1、面粉加2克盐、鸡蛋、水和面,醒30分钟擀成皮,卷成一卷,切成面条,萝卜洗净后去皮,小干鱼去头与内脏,土豆洗净去皮切块,南瓜洗净去皮、去瓤,切块,虾仁、牡蛎、蛤蜊均处理干净。
2、干虾仁入锅炒2分钟,加水、萝卜,煮沸,放入备好的海带片,转中火续煮20分钟,将汤用筛子过滤,用清酱与2克盐调味,做成刀切面汤。
3、锅里倒入刀切面汤,大火煮9分钟左右,直至沸腾,放入刀切面、土豆、南瓜、海鲜煮入味,放入蒜泥与葱煮一会儿,盛出即可。
小贴士:煮好的刀切面放入凉水中浸泡一会儿再捞出,放入煮好的刀切面汤中稍稍煮片刻,这样面条会很有嚼劲。