香辣鸡翅怎么炸外壳不硬,香辣鸡翅油炸要多久

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-04-14 04:29:02

炸鸡翅是很多人的最爱,尤其是小朋友。每次带小朋友逛街,都要到快餐店去给他买上一份,以前我试着在家做过几次,每次都是用面包糠,面包糠的口感渣渣的很多人不喜欢。外面买的炸鸡翅,表面都是酥脆的鳞片状,我用家里的淀粉做过几次,每次凉了就不酥脆了。​

香辣鸡翅怎么炸外壳不硬,香辣鸡翅油炸要多久(1)

之前买过现成的炸鸡粉,炸出来还是很酥脆的,但是看了配料,里面有十几种添加剂,给小孩吃还是不太放心,于是自己研究了很多做法,终于找到了不放任何添加剂,就能炸出酥脆外皮的技巧。原因就在外面裹的粉还有裹粉的手法,其实很简单,按照我的方法,炸出来的鸡翅酥到掉渣,而且凉了依然好吃,比肯德基的还好吃。​

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​蒜香脆皮鸡翅的做法

【材料准备】

鸡翅,大蒜,料酒,生抽,蚝油,白糖,胡椒粉,花椒粉

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【操作步骤】

步骤一:准备一盘鸡翅,一头大蒜,在鸡翅两面划上花刀,然后用牙签扎一些孔,这样更方便入味。

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