蒜泥白肉
食材
五花肉适量、黄瓜1根、油辣子适量、生姜一小块、大蒜1个、小葱3-4根、味极鲜适量、香醋适量、花椒油适量、盐适量、糖适量。
做法
1、炒锅上火，加入适量水，放入五花肉，加入部分小葱和生姜，水开后煮十五分钟。
2、关火后再焖几分钟，把五花肉捞出，稍微晾凉。
3、黄瓜用削皮刀削成薄片备用。
4、生姜切碎，小葱切葱花，大蒜剁成蒜蓉。
5、把五花肉切片，放在中间，黄瓜片卷起放边上装饰。
6、大蒜，小葱，生姜放小碗中，放油辣子，味极鲜，香醋，花椒油，盐和糖拌成蒜香调味汁。
7、将调味汁浇在白肉上即可，吃的时候拌开。
蒜泥白肉
食材
五花肉适量、黄瓜适量、大蒜适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、芝麻油适量、糖适量、料酒适量、辣椒油适量。
做法
1、冷水将肉下锅，加葱姜和料酒，将肉煮上。
2、煮熟出锅。
3、黄瓜用刨皮刀刨成 薄而长的瓜片。
4、黄瓜铺在盘子中摆出造型。
5、煮好的肉放至温凉时切片。将肉片摆在黄瓜上面。
6、大蒜捣成泥。
7、加盐加芝麻油加生抽，还可以加些辣椒油。拌均匀淋在肉上就好了。
蒜泥白肉
食材
带皮五花肉300克、黄瓜1根、姜片适量、花椒适量、干辣椒2个、蒜50克、生抽70克、辣椒油40克、芝麻油15克、盐2克、白糖10克、油30克、小葱适量。
做法
1、准备好洗干净的肉肉。
2、将肉肉加入清水里，水里加入姜片，花椒，干辣椒2个，大火煮开，小火煮40分钟，至肉肉可以轻松用筷子戳穿，煮好的肉肉晾凉，放入冰箱冷藏1个小时以上，至肉肉凉透（可以提前一天煮好，放冰箱第二天用）。
3、准备好蒜泥，我的蒜泥用油炒了一下。
4、将生抽70克，辣椒油40克，芝麻油15克，盐2克，白糖10克，小葱和蒜泥一起拌匀。
5、准备好的肉肉，切成片。
6、黄瓜也切成片，将肉肉和黄瓜一起用调好的调味拌匀，再撒上小葱就OK了。
蒜泥白肉
