导语：奥运冠军陈梦，老爸喊你回家吃虾！青岛的“蒜蓉大虾”有多好吃?
奥运大战正在如火如荼地进行中，7月29日晚，我国青岛籍选手陈梦获得奥运会乒乓球女单冠军！远在国内的陈梦父母同亲友一起观看了比赛！看到女儿夺冠，老爸激动的打开香槟庆祝！面对镜头这个男人激动的说：“谢谢女儿，你非常争气，等你回来，蒜蓉大虾安排”！看到视频的一幕，作为国人首先为陈梦感到自豪，再者为陈父的朴实的话语感到无比亲切。前段时间奥运首金杨倩也公开表示，想吃妈妈做的“油焖大虾”！为何奥运冠军都喜欢吃虾呢？
大虾，一种老少皆宜的食物，其营养价值异常丰富，含有优质的蛋白，锌，碘，硒等人体所需的多种微量元素！而且大虾肉中的氨基酸很容易被人体所吸收，增强免疫力的作用！对于我们家来说，不管是酸甜适口的番茄大虾，还是香味十足的油焖大虾，再或者是蒜香浓郁的蒜蓉大虾，每一种都是无限诱惑，每一种都令人回味！
其实，蒜蓉大虾是酒店里的经典菜品，也算是一道上得台面的大菜，为何说它是大菜呢？不仅是因为它的味道鲜美，更主要的是因为它的卖相奇佳！奥运冠军陈梦，老爸喊你回家吃虾！青岛的“蒜蓉大虾”到底有多好吃呢?今天就把这道经典美食分享给大家，喜欢的宝宝赶紧收藏啦……
蒜蓉大虾的灵魂，其实并不是大虾，而是蒜蓉！做这个蒜蓉首先得用炸蒜和鲜蒜各一半，之后再加入调料调味！做法如下，首先将大蒜剁成米，之后取出一半用清水淘洗1-2遍，控干水分之后下入油锅中炸至微黄，然后再把剩余的大蒜和炸好的大蒜混合搅匀，之后再加入蚝油，生抽，鸡精，白糖，炸蒜末的蒜油搅匀，就可以使用了！
处理好蒜蓉之后，再来处理大虾！买回的大虾清洗干净，然后剪掉虾须，虾枪，从背面由头至尾开刀，剔除虾线清洗干净，然后将其摆在盘子中，放入调好的蒜蓉，再用保鲜膜包紧，上锅蒸8-12分钟（根据虾的大小决定蒸制时间）。出锅后，撒上青红辣椒米或者香葱末，淋入热油，就可以装盘了！“蒜蓉大虾”制作完成……
其实，前段时间我还做过一次烤制的！前面的流程基本一样，就是把蒸改为烤！先在烤盘刷上一层食用油，之后放入柠檬片，然后将处理好的大虾放在柠檬片上面，再在大虾上面放入蒜蓉，烤箱上下火180度烤8分钟，出锅后撒上辣椒末，就可以了！这种做法省去了淋油这一步，所以吃起来更清淡一些！因为有柠檬的作用，所以还有点淡淡的柠檬香。做法非常简单，如果您感兴趣可以试一下！
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