说起青岛大虾,相信大家都知道,虽然有些不良的店家,给青岛大虾这四个字抹了点黑,但这并不影响青岛的好客,以及青岛大虾Q弹鲜美的滋味!
说起吃虾,各位有没有想过,第一个吃虾的人是从什么时候开始的呢?
其实,在咱们国家食虾有悠久的历史,2000多年前的《尔雅》就有“鱼高、大虾”的记载。以后历代古籍有关虾的形态和生活习性的记载亦很多。
对于虾的食用,自古至今都有鲜食与干食两种方法,鲜食记载最早见于唐代刘恂《岭表录异》:“南人多买虾之细者,生切绰菜兰香蓼等,用浓酱醋,先泼活虾,盖似生菜,以热覆其上,就口跑出,亦有跳出醋碟者,谓之‘虾生’。