作为一个吃辣多年的湖南人，我觉得吃什么菜都少不了——“辣椒油”，一道香味浓郁、辣度适口、爽口回甜的辣椒油能够很好的契合掉你能想到的所有食物，让美味瞬间升级、乃至加倍。
我是一个地地道道的湖南人，虽然说自己已经吃过了这么久的湖南香辣美食，但是，作为一个比较喜欢吃辣的湖南人的我，从始至今却从来没有自己尝试过自制一次辣椒油？这一点，属实让昨天的我感觉有些尴尬，甚至是莫名其妙（为什么说是昨天，那是因为我是昨天才刚刚意识到有这么一个问题...然后今天就马上做了一回辣椒油）。
有一句古话说得好：“多说无益”，意思就是说的再多也不如实践一次。所以说，昨天刚想到这个问题今天我就马上自己尝试着制作了一回辣椒油，过程中可以说是非常的认真且细致，结果也确实是在意料之中，做好的辣椒油不但香味浓郁，而且色泽红亮，看上去特别诱人，我就简单的把辣椒油拌了点蒜末、食盐和面条，吃着味道就感觉超级的正经美味！所以说，这回我必须为了自己的这波“一次就好”的操作，出一个详细的教学文章（保证这是一道万能的辣椒油，不管是拌面拌粉，还是炒菜做蘸碟，味道都超级好吃，不好吃可以打我==）。
【主料】：干红辣椒200克、菜籽油500毫升、白芝麻20克
【配料】：洋葱半颗、大葱3小段、八角2个、桂皮1块、香叶3片、青花椒少许
【调料】：辣椒粉、白砂糖、鸡精、食盐适量
【工具】：料理机1台、玻璃容器1个（可密封）
——【开始制作】——
①：准备好所有材料后，先把准备好的玻璃容器用开水烫洗2遍*菌，然后沥干水分放置阳台有阳光处自然晒干，备用。——（注意，盖子也要烫洗2遍，这样更加卫生，同时无菌环境也能保证辣椒油存放的时间更长更久）。
