万能红油的做法与配方,回味蟹钳红油配方

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-04-14 04:57:26

作为一个吃辣多年的湖南人,我觉得吃什么菜都少不了——“辣椒油”,一道香味浓郁、辣度适口、爽口回甜的辣椒油能够很好的契合掉你能想到的所有食物,让美味瞬间升级、乃至加倍。

我是一个地地道道的湖南人,虽然说自己已经吃过了这么久的湖南香辣美食,但是,作为一个比较喜欢吃辣的湖南人的我,从始至今却从来没有自己尝试过自制一次辣椒油?这一点,属实让昨天的我感觉有些尴尬,甚至是莫名其妙(为什么说是昨天,那是因为我是昨天才刚刚意识到有这么一个问题...然后今天就马上做了一回辣椒油)。

万能红油的做法与配方,回味蟹钳红油配方(1)

有一句古话说得好:“多说无益”,意思就是说的再多也不如实践一次。所以说,昨天刚想到这个问题今天我就马上自己尝试着制作了一回辣椒油,过程中可以说是非常的认真且细致,结果也确实是在意料之中,做好的辣椒油不但香味浓郁,而且色泽红亮,看上去特别诱人,我就简单的把辣椒油拌了点蒜末、食盐和面条,吃着味道就感觉超级的正经美味!所以说,这回我必须为了自己的这波“一次就好”的操作,出一个详细的教学文章(保证这是一道万能的辣椒油,不管是拌面拌粉,还是炒菜做蘸碟,味道都超级好吃,不好吃可以打我==)。

万能红油的做法与配方,回味蟹钳红油配方(2)

【辣椒红油的美味做法】

【主料】:干红辣椒200克、菜籽油500毫升、白芝麻20克

【配料】:洋葱半颗、大葱3小段、八角2个、桂皮1块、香叶3片、青花椒少许

【调料】:辣椒粉、白砂糖、鸡精、食盐适量

【工具】:料理机1台、玻璃容器1个(可密封)

万能红油的做法与配方,回味蟹钳红油配方(3)

——【开始制作】——

①:准备好所有材料后,先把准备好的玻璃容器用开水烫洗2遍*菌,然后沥干水分放置阳台有阳光处自然晒干,备用。——(注意,盖子也要烫洗2遍,这样更加卫生,同时无菌环境也能保证辣椒油存放的时间更长更久)。

万能红油的做法与配方,回味蟹钳红油配方(4)

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