2，调蒸饺馅
250克红薯粉条煮软后切碎备用。
500克圆白菜切碎备用。
炼过油的猪油渣100克切碎备用。
热锅里倒入凉油，放入生姜、葱、蒜、花椒、大料炸香后捞出香料不要。
锅里留油继续烧热，加入切好的500克圆白菜翻炒，加入适量生抽、老抽、蚝油、十三香、胡椒粉、鸡精味精、盐，翻炒均匀后加入切好的250克红薯粉条、100克猪油渣，继续翻炒均匀入味即可。
3，包蒸饺
和好的面团继续揉光滑，搓成长条，用刀切成均匀的剂子，可以切得稍微大点。
切好的剂子撒上少量干面粉防沾，一个个按扁后擀成圆形饺子皮。
擀好的饺子皮包上圆白菜馅，捏成花边饺子。
4，上笼蒸饺子
包好的饺子放入蒸锅，水开后大火蒸5分钟即可。
蒸好的饺子配上蘸料，一口一个，软香劲道的饺子皮，配上香喷喷的饺子馅，好吃得停不下来。
制作重点提示：
1，蒸饺皮必须要用烫面制作，面皮里加入猪油让蒸饺皮增加了香味，而且蒸出来的饺子皮口感更加好。
2，圆白菜和粉条炒过后会更香，特别是猪油渣的加入，让蒸出来的饺子香味更浓。
以上是蒸饺的具体做法，其实很简单，只要掌握最主要的1点：开水和面加猪油，这是蒸饺和水饺最主要的区别，想吃蒸饺的小伙伴们可以试试哦。想吃蒸饺不会做？三姐来教你，烫面皮子加点油，又劲又软又简单。
我是做手工饺子馄饨的三姐，如果我写的文章对你有所帮助，请点赞、评论和分享，“关注”我，可以了解更多饺子馄饨的做法，感谢您的阅读。
