【面煎辣椒】线椒洗净切圈，加1个鸡蛋，适量面粉，葱白蒜末，盐，生抽，五香粉，搅拌成稠糊状。锅中油热，倒入辣椒糊，小火煎至两面金黄，铲成小块即可，香辣开胃贼过瘾。
【醋溜绿豆芽】热油爆香葱末、蒜末，放入绿豆芽炒至变软，沿锅边加几滴香醋，再放入韭菜段大火翻炒10秒左右，加入盐、五香粉，翻炒均匀即可出锅。
4、配菜准备好后，面团不用揉，直接整理成长条，切成8个剂子，剂子依次揉圆，再从第一个开始擀，擀成薄薄的有点微微透明的薄饼，饼子大小不要超过锅的大小即可。
5、锅提前预热好，放入饼子大火烙，烙至鼓泡、两面有黄点点，就熟透了。大火烙时间短，可以减少水分流失，口感更柔软。想吃口感更柔软的，可以锅里和饼子上面，都刷上薄薄的一层油。
