十年前阿良是五星级大酒店的大厨，遇到了他现在的太太，阿良就开始追求她。她太太也很有趣说：“我是吃素的，你怎么办？”
阿良就说：“你吃素，我跟你吃素。”后来他还辞掉了星级酒店的工作，在厦门大学门口开了一个小餐厅。
现在两人结婚已经有十年了，他们的宝宝也有六七岁了。
03
疫情之下
疫情期间还是很困难的，三年时间其实特别难受，每个小店都要贴一点钱。
2020年初的时候是最难熬的，开始2-3个月堂食全废掉了。那个时候我们还没有做过外卖的生意。
要承担店员工资，承担店租，在疫情之下该怎么办？
那个时候我就在店里，一整天也无事可做，我和厨师就你看看我，我看看你。当时就想关掉算了。
后来还是靠责任感撑下来的。
拍摄时为2021年
开始的时候我自己去送外卖，有时候要跑到软件园，跑很远，我就开着车把饭送过去。看到很多人在吃素食，只是现在因为疫情不方便而已，觉得内心就有了动力。
有很多事情想明白了，内在就会升起力量。比如说我以前做生意呀，各种生意都做过，但是没有一个生意我觉得是真正成功的。
可能获得一些财富，但是身体搞垮了，这也是没有任何价值的。所以我的感触就是素食给我带来了不一样的生命体验。
送外卖的时候，我把一盒一盒的饭送到一位一位客户手里，让我真正意识到将素食传递给每一个人很重要，那种动力感很强。
所以我还是要坚持做小店，我们现在中国是10万人才有一家素食餐厅，这个数量是远远不够。大饭店不能解决老百姓每天的吃饭问题，小店才可以。
另外厦门在地理位置上离台湾比较近，台湾的素食已经非常亲民了，可以从那里吸取经验。
开餐厅我是从自私到后面才开始无私的。
最开始开餐厅其实是为了我自己吃素方便。后来通过饭店我认识了很多素食者，大家通过一家饭店有了链接。
但见到了很多素食者后，我觉得非常的好，见到阿军老师，他在很多个城市去做演讲推广素食，我也希望能推动素食的发展。
要想发展起来只靠一个人，一家店是不行的，我希望能开起连锁店，去推广到更多人。
虽然疫情期间不太赚钱，甚至还要贴一些，但我相信未来会好起来的，我们需要链接更多的人，将素食推广出去。
04
用温情打造家的味道
现在素哉有5家店了，后面新开的店面希望在厦大（厦门大学）门口，要在那种学校聚集区，除了妈妈做的食物，孩子最容易记住的就是学校边小吃的味道。
先做一个小档口，就用年轻人喜欢的模式，比如奶茶，饮品，寿司什么的。
我在想以后的用户要以小学生，中学生和大学生为根基，老人家的思维是很难改变的，我们还是需要去拥抱年轻人。
