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豆腐是我们生活中比较常见的一道家常菜,作为主菜,或是辅菜都丝毫不影响它本身的口感,无论是煎、炸、炖、煮、烹炒、凉拌都各具特色,尤其是现磨的豆腐,那味道唇齿留香,让人回味无穷,其营养价值也很高,富含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等多种元素,各类人群皆宜食用,不愧为“植物肉”之美称。
下面就为大家介绍一下农家蒸豆腐的做法。
【农家蒸豆腐】
1.豆腐一块,切成豆腐片不要切得太薄,切豆腐的时候容易粘刀,最好是倒着切,切下来的豆腐块用手按住不会粘在刀上。
2.切好以后按顺序摆放在盘中,最好是像视频中一样摆放摆盘出来好看,把形状不好看的豆腐块放在中间。
3.我们准备一些小料,小葱一小把,切成小葱花,小米椒几粒,切成辣椒圈,大蒜几粒拍扁以后,切成蒜末。