锅烧肉的做法云南,楚雄锅烧肉制作教程

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-04-15 12:58:38

不错,这是一家古朴幽静的云南家常菜馆,美味的澜沧江野生鱼、乡村版大铁锅、竹条编制的锅盖、美味的酥肉和水酸菜……这或许就是家的味道。

锅烧肉的做法云南,楚雄锅烧肉制作教程(5)

矿泉水、铸铁锅焖熟的澜沧江草鱼,解开盖子,一阵清香扑面而来,乳白的鱼汤翻滚,十分诱人;

锅烧肉的做法云南,楚雄锅烧肉制作教程(6)

吃鱼的蘸水自己调,煳辣椒、卤腐、蒜泥、葱花、芫荽等,自由发挥;不过首先要喝上几万纯白色的鱼汤,才是真正会吃的吃货哦!

这个来自澜沧江的野生鱼,虽然很大,鱼肉却不柴,很嫩很鲜甜;不像我们在澄江吃的铜锅鱼;

锅烧肉的做法云南,楚雄锅烧肉制作教程(7)

再配几个经典的炒菜,油炸红皮小花生,配上独特的糊辣椒蘸料,很有江湖气息的感觉哦!

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