爱吃酸菜的人都知道,一提起来口水就往外流,那种酸酸爽爽很开胃的感觉,恨不得马上就能炒一把酸菜过一下瘾了。
但是现在外面卖的那些酸菜,大家都说不敢吃了,就是实在想吃也不敢买多,更不敢经常买来吃,怎么办呢?
其实做酸菜很简单的哦,自己在家做,不用什么配料,做法更是再简单不过了,咱们住在农村里的人,都不到外面买来吃的,长年吃的都是自己做的,一做就一大缸,吃很久都不坏,想试试的朋友可以往下看哦!
具体做法步骤如下:
第一步:把芥菜(白菜也可以)摘下来风干一天,不用洗,从地里割下来就可以直接晾干了,大概也是晾一天左右,不要晾太干。
第二步:把稍微晾*芥菜装一个大盆里,加上适量的盐搓一下,盐可以稍微多一点点,稍微地搓一下就好,不要太大力,小心搓烂菜叶。
第三步:搓成如图这样就差不多了,不要搓烂了。其实也就是用点盐把菜揉出湿润的感觉就行了。