雪花酥如何不粘盘子,雪花酥做的太软怎么办

3、待黄油完全融化后，迅速加入棉花糖。

4、要不停的用刮刀按压、搅拌，直到棉花糖融化，和黄油完全融合，大气泡消失，显现有光泽的状态。（不同的棉花糖，融化后呈现的状态不一样，不用担心。只要融化看不到颗粒就好了。）

5、如果你喜欢口感软一些的雪花酥，那就现在关火倒入奶粉。 如果你喜欢口感硬一些的雪花酥，那就再炒一小会就关火。 我个人喜欢软的。 （如果棉花糖炒成焦糖色就直接放弃吧！）

6、加入奶粉后，继续搅拌煮至无干粉状态。