【茼蒿拌豆腐】
茼蒿浓郁的香气,特别刺激食欲,拌着豆腐吃,口感清香爽口,老少皆宜。
食材准备:
茼蒿300克
金针菇150克
嫩豆腐一块
小米椒两根、蒜三瓣
花椒一小把
食用油、生抽、盐、香油
做法:
1、准备好需要的食材,金针菇去梗焯水2分钟,茼蒿去梗洗净焯水一分钟,沥干水分后切碎末备用。
2、嫩豆腐一块放入碗中,用勺子碾碎。
3、三瓣蒜切碎末,3个小米椒切段。炒锅内放入适量食用油,烧热后放入蒜末小米辣炒香。
4、接着放入金针菇,加入少许生抽和盐调味,再放入切好的茼蒿碎,翻炒均匀。
5、出锅后倒入碗中,和豆腐碎一起搅拌均匀即可装盘食用。