3.上锅烙饼
电饼铛预热3分钟，均匀淋上植物油，往锅中挖入适量的面糊，摊成圆形的薄饼。盖上锅盖烙1分钟，饼边缘微微变色时翻面。
翻过来之后再烙10秒钟即可出锅。把烙好的小饼卷起来，摆放在盘中，配上蒜蓉酱就能食用了。
1.准备食材
在盆中打入5个鸡蛋，加入食盐2克入底味。倒入一点料酒去腥，用筷子搅散。小茴香洗干净 切成碎粒和鸡蛋液放在一起，继续搅匀备用。
红椒半个，切成小粒，大葱破开，切成葱花备用。
2.锅内烧油
热锅凉油，油面冒白烟时，倒入鸡蛋液。鸡蛋会迅速凝固成一层薄皮，用勺子轻轻地推动。中火慢煎，鸡蛋处于半凝固时，把凝固的鸡蛋扒在一边。再放入葱花，翻炒出葱香味。
一面凝固以后，翻过来煎另一面，这样葱香才能充分和鸡蛋融合。
