在腌制肉丝的过程中，我们先把其他的食材也处理一下，把准备好的胡萝卜去皮后，切成约5里面长的萝卜丝，冬笋也切成丝，黑木耳也切成差不多大小的丝！
等到木耳，胡萝卜，冬笋都切成丝之后，起锅加水煮沸，水煮沸之后，加入1勺食油，然后把切好的三丝倒入锅中焯水，一熟就马上用漏勺捞起来，备用！
接下来调个鱼香汁，加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的白醋，加入1汤匙的淀粉，加入适量的清水，然后搅拌均匀备用！
接下来，起锅加油烧热，油可以稍微多一些，然后把刚刚腌制好的肉丝，放锅里煎炒至转色后盛起备用！
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