3、用五花肉逼出的油煸炒姜片和葱段，至微微变色。
4、放入冰糖，小火炒至冰糖融化并变成焦糖色。
5、放入五花肉翻炒，依次加入八角、花椒、香叶、酱油、蚝油、生抽、盐、白胡椒粉、干辣椒和咸柠檬，加入清水刚好没过五花肉，盖上锅盖小火熟制。等水份快要收干就可以关火了，时间需要自己掌握一下。
6、成品。
小贴士
1.咸柠檬和其他调料本身就有咸度，所以盐要适量添加。 2.咸柠檬在网上可以买到。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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