- 拉面是一种适合很多场合的料理，这道简单的酱油鸡肉拉面在东京最常见，用高汤加酱油调味制成。
- 难度:易、每份所含营养:卡路里（705）、蛋白质（50g）、脂肪（47g）。
一人份食材：鸡腿（无骨）、日本拉面（50克）、葱（¾）、大蒜（2-3瓣）、生姜（28g,去皮）鸡高汤（½升）、海带、酱油（看个人加多加少）、调味酒、鸡蛋（一颗）、豆芽。
烹饪步骤1/3：
葱切葱花放于一边，将大部分蒜和一些姜大致切小。将鸡汤，切好的姜和蒜以及去骨的鸡腿放入锅中，烧开后煮约15分钟，捞出鸡肉，稍稍冷却，放于一边。将海带放入汤中，继续煮15分钟，然后将高汤过筛。
烹饪步骤：2/3：
接下来制作调汁味。剩余的姜和蒜去皮切末，将酱油、调味酒、切好的姜蒜放入小锅，中火加热5分钟，将之前煮好的鸡肉切片，放在烤盘上（微波炉也可烤）倒入一半加热后的调味汁，放入烤箱烤约8分钟。然后取出鸡肉，放于一旁。
烹饪步骤：3/3
鸡蛋煮约7分钟，剥皮对半切开，将拉面根据说明煮大概6分钟。将一点调味汁倒入盛拉面的碗中，在放上煮好的拉面，倒入高汤、放上鸡肉、豆芽、鸡蛋，撒上葱花。尽情享用吧！！！
