牛肉炒河粉是广东的一道名菜,是小吃也是主食。我有个舅舅是粤菜大厨,今年60岁,舅舅教做的牛肉炒河粉,油亮干香,风味独特,每次吃2盘还不够。
牛肉炒河粉营养丰富,其中河粉富含碳水化合物,构成机体的重要物质;可提供热能,维持大脑功能必要的能源,提供膳食纤维,节约蛋白质,增强肠道功能。而牛肉高蛋白、低脂肪的特点,有利于防止肥胖,对于预防动脉硬化、高血压和冠心病也有好处。自从学会舅舅教做的牛肉炒河粉之后,我家隔天不吃就馋得慌,每次都要炒2锅,每人都吃2盘还不够,实在太香了。
牛肉炒河粉美味可口,做法也好简单,牛肉与河粉加点豆芽炒一炒就可以上桌。当然要做到美味可口还是有一定的技巧的;下面给大家分享具体做法和过程:
【牛肉炒河粉】食材:牛肉、河粉、豆芽、香葱、油、盐、生抽、生粉、料酒、鸡粉、香油。