烤面筋好吃又劲道，教你一个在家做的“秘方”，学会出摊都没问题
对于烤面筋这个小吃来说，相信许多朋友都是吃过的，那如果你没有吃过，可能会有点遗憾。因为无论在北方还是南方，烤面筋这一种街边的小吃都是很受欢迎。它香脆且嚼劲，是难得的一种地道的美味小吃。
那么今天我们就一起来说说烤面筋这个事，那到底是什么事呢？其实啊，很简单，就是教大家一种自己做烤面筋的简单做法。大家都知道街边小吃一般都存在着一些卫生问题，但没办法这无可避免的。虽然是这样，但是我们自己却可以在一些细节方面进行避免。应该怎么避免呢？我自己认为选择自己做是最好的一种避免方式。烤面筋好吃又劲道，教你一个在家做的“秘方”，学会出摊都没问题。
首先，我们要开始准备做烤面筋所需要的材料，在材料准备好了，就要开始烤面筋的第一步了，我们将准备好的面粉到入到一个小盆里，加入水和盐，然后开始进行和面。这个过程时间相对比较长一点，而且需要的力量也比较大，因为没有力量，就不能将面和得有筋道，你如果感觉到手酸了，那就坚持一下。需要将面和成棉絮状，感觉到有这样的形状的时候，就可以用手将它揉成面团，我在醒上半个小时左右。
第二步，时间到后，行好的面团再一次的揉光，然后加入凉水开始进行洗面，在这个过程当中，需要我们注意的是用水之后，最好能够静置五分钟。因为这样在洗的时候好洗手不会比较滑。之后我们像平时洗衣服时一样的去揉搓面团，一会后将盆里的粉水倒掉，继续加入水清洗，如此反复个七八遍，这个面筋就算是洗好了。
第三步，将洗出来的面筋用盖子盖好，醒上十几分钟左右，最好控制在20分钟以内。醒好后，将其弄成长方形的形状，然后再用刀子把它切成一条一条的长方形，不将其缠绕在筷子上，接口处要粘合在一起，再进行慢煮半个小时后拿出来过一下凉水，这时候就可以将它穿在竹签上，然后用刀将它斜着切，在切几刀之后就会成型。
第四步，制作调料和烤面筋，这个在制作的时候可以看个人喜好，其实无论什么样的调料，最后口感都很好。将成型的面筋放入烤箱半个小时，拿出来之后抹上我们制作好的调料，再烤个十来分钟后，这整个就都完成了。
这样做出来的面筋既美味又卫生，所以喜欢的自己动手做的就去试试吧！
