烤面筋的切法,烤面筋的切法图解

馋了两个月的烤串终于安排上了，在家过了一把烤面筋的瘾。

上年夏天的时候婆婆在烧烤摊做零工，从那里学了一些小炒和烧烤的一些小本领，之后我们就自己琢磨又改了一下方子在家捣鼓着来吃，自己做的干净卫生而且好吃，隔壁大娘尝过我们的烤面筋直夸到：干脆你们出去摆摊吧，比买的好吃多了。

今天就着重给大家分享一下烤面筋的做法，不用洗面也能做面筋，250克面筋粉就能做二三十串，比买的是便宜实惠太多了。

主要材料：清水500克、食用盐5克、谷朊粉（面筋粉）250克

烧烤料：豆瓣酱、蚝油、花椒面、孜然粉、十三香、小茴香、鸡精、白胡椒粉、黑胡椒粉、芝麻、盐、辣椒面、食用油

第一步：清水里加一些食盐，搅匀之后少量多次的添加谷朊粉，边倒边搅拌，一直搅拌成颗粒状的时候，用手把面筋抓捏成团，边抓捏边把多余的水分倒掉，一直抓成稍微光滑的面筋团盖上保鲜膜饧上40分钟。