做法：
我们先来做酸汤面的灵魂，酸汤，汤碗里加香菜末、葱花、蒜末、小米辣、辣椒面，少许热油激出香味，然后加少许盐、白糖、胡椒粉、生抽、多一点的米醋，生抽和米醋的比例一般是1：2；
锅中水烧开，放入面条，面条第一次烧开之后，舀一勺面汤，倒在酸汤里面，搅拌均匀，然后加点青菜，少许凉水，再次煮开之后面条就煮好了；
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