1.金针茹切去老根，冲洗干净2.金针茹沥水，起锅坐水，水开后放入金针茹焯水约2分钟，捞出装入大碗备用3.淀粉加水调成水淀粉，枸杞洗净泡开，姜切片，葱花也是点缀用4.高汤一碗，加两片姜入锅中煮开，加生抽、老抽、蚝油和糖调味，再次煮开5.放入肥牛卷，煮至完全变色6.放入金针茹和枸杞，搅匀试味，可用生抽调整咸度，最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可
温泉蛋肥牛盖饭
米饭1碗 / 肥牛500g / 海带一把 / 洋葱
海苔少许 / 鸡蛋1个 / 糖适量 / 生抽1勺
1. 原材料备齐，海带要提前一晚洗净泡发
