2. 油锅热后，下洋葱碎炒热，加入生抽和之前泡了一晚海带的水，炒至洋葱变软
3. 加入肥牛，炒至表面变色，撒一勺糖炒匀
4. 待肥牛全熟后盛出，铺在白饭上
5. 将新鲜的生鸡蛋完整打在大汤勺中
6. 水烧开后调小火，让水保持不沸腾状态。慢慢下沉汤勺直至蛋没于水中而不散，煮10分钟，水嫩的蛋就做好了
7. 将煮好的蛋置于肥牛饭上，撒点海苔碎
8. 再配个海带汤，完美
9. 戳破蛋，让溏心流到肥牛上，拌着吃吧
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