洗完的猪肝先腌制再来炒，不然在锅里头慢慢地加调料猪肝就老了，这一步很关键！
起锅热油爆香姜蒜辣椒后。
下腌好的猪肝快速炒散，记得全程要用大火啊，这样炒出来的猪肝嫩滑爽口，不会柴。
等到猪肝都变色就下焯好水的蒜薹，快速翻炒15秒即可出锅！
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