微波炉流心蛋的做法,微波炉水波蛋的做法

步骤3｜准备一个锅，加入适量的水。

【贴士1】建议用较小的锅，较容易集中蛋白。

水烧至沸腾状态，看到气泡翻滚。 温度是让水波蛋成功的关键！

【贴士2】必须把水烧至大滚，若用电磁炉的可以留意熄火后的温度。

以示范的电磁炉为例，由大滚后的温度不高，故「熄火」后需以保温模式助凝固成形

步骤4｜熄火

贴近水面倒入预备好的鸡蛋。