羊排炖冬瓜最好吃的做法,羊排炖冬瓜的做法详细步骤

3、锅中烧水，水烧至微开后，将羊排倒入锅内焯去血沫，捞出后再将它放入凉水中冲去多余的浮沫，装入碗中备用。

4、锅中倒入适量的清水，将清洗好的羊排丢入水中，放入适量的葱段、姜片、香叶，大火烧开后，再转小火盖上锅盖炖50分钟。

5、计算好煮的时间，再掀开盖子，将里头的香料的残渣捞出丢弃掉，再将冬瓜块倒入锅内，继续煮上10-15分钟。

6、出锅前几秒钟，再加入少许的盐、鸡粉、胡椒粉，给羊汤调下口味，煮羊排时，特别讲究放调味料的时间，太早放下去是绝对不行的。