第一步:首先把准备好的食材全部清洗干净,然后分别切成小块备用。
第二步:分两次打碎食材,第一次放入鸡胸肉打成肉泥;第二次放入切块的胡萝卜,洋葱,香菇,打成蔬菜碎。
第三步:而后把所有打碎的食材倒入碗中,加入鸡蛋和准备好的淀粉均匀搅拌上劲;然后加入一勺蚝油,一勺料酒,半勺生抽,两克白砂糖,1g的盐和鸡精,少许的胡椒粉,再次均匀搅拌一分钟备用。
第四步:锅中准备400ml的沸水,把先前做好的鸡肉泥搓成直径两厘米左右的丸子;然后直接放入锅中,先大火煮沸5分钟,然后分两次加入50ml的清水,两次煮沸之后就可以捞出控干品尝了。