大家好，欢迎来到第一大厨，我们今天要说的是如何在家轻松做出好吃的大米发糕。——————————{做法视频请点击下方}——————————————————
大米发糕是我最喜欢吃的美食，也是我的拿手绝活，只要有时间我就自己在家做大米糕吃，软糯香甜，又软又香，甜丝丝的味道令人回味无穷，记得第一次吃大米糕是在福建那年，那是我第一次吃大米糕，觉得真是人间的美味，随着慢慢的长大，我也学会了大米糕的做法，我做的大米糕好吃又筋道，做法单，端上桌瞬间秒光。
大米发糕的做法是很多种的，做法不同，用的食材不同做出来的口味也就不同，做大米糕时，有人加面粉有人加淀粉，都不对，今天我就来教大米糕的正确做法，我做的大米糕香软好吃又筋道，不用淀粉，不用泡打粉，简单易做，端上桌家人都抢着吃，瞬间就秒光。
大米发糕[所用材料]大米360克 面粉40克 白糖60克 水120克 酵母3克 下面是制作步骤 1.准备360克大米清洗干净，浸泡12个小时，泡好控干水分，倒入破壁机里面，加入120克清水，高速档打拌3分钟，把大米打成细腻的米浆，打好倒一个盆中。
2.打好的米浆加入酵母3克 ，白糖60克，面粉40克，然后用筷子搅拌均匀，搅拌成无颗粒的糊状，盖上盖子醒发至1倍大，准备一个玻璃盘底部刷上一层油，倒入发酵好的米糊，盖上盖子再次醒发至1倍大大。放上35粒葡萄干，800粒黑芝麻，放入蒸锅大火蒸30分钟，然后关火在焖5分钟即可出锅。
