今年暑假，邻居家的孩子完成大学的学业，还顺利找到了一份令人羡慕的稳定工作。为了庆祝，邻居家的妈妈专门做了丰盛的4道菜，并将照片发在了朋友圈里。结果，这些菜引来了不少调侃，许多人认为这几道菜太缺乏仪式感。
不过在我看来，这些摆在餐桌上的家常菜，要远比大酒店中的美味佳肴更加温馨。因为只是在家中用餐，准备十几道菜也未必能够吃完。所以我认为，这四道菜不仅有仪式感，而且意义非凡。那妈妈到底准备的是什么菜呢？一起来看看吧！
第一道：土豆烧鸡块
土豆烧鸡块，算得上是家庭餐桌上必不可少的一道美食。软糯的土豆，混搭着鲜嫩的鸡肉，两者共同在锅中加以佐料烹煮，绝对是百吃不厌。而土豆烧鸡块中的汤汁，不仅味道醇厚，而且还可以浇在米饭上，做成土豆鸡块盖浇饭。
制作土豆烧鸡块所需的食材很简单，只需要准备新鲜的鸡肉、土豆以及所需的佐料即可。邻居家的妈妈为了让土豆烧鸡块的口感更丰富一些，还加入了适当的白糖和酱油，这样也可以让土豆烧鸡块的菜品颜色更好看。
第二道：糖醋排骨
酸酸甜甜的糖醋排骨，既可以打开味蕾，还能够让人享受吃肉的畅快感。将新鲜的排骨提前用料酒、生姜、食盐等配料腌制半小时，然后把腌制好的排骨放入热水中焯水，以便将排骨中的血沫清除干净。最后再晾干排骨表层的水分。
把处理好的排骨放在热油中煸炒，等到排骨表面呈金黄色后再捞出。邻居家的妈妈在炒糖醋排骨时并没有使用番茄酱，而是用新鲜的番茄熬出汤汁留以备用。待到把排骨炒好糖色后，将番茄汁倒入锅中，煮熟排骨后，这道糖醋排骨也做好了。
第三道：西蓝花炒肉片
西蓝花是一种非常健康的蔬菜，许多人都很喜欢吃西蓝花。但是如果清炒西蓝花，这道菜的味道则显得很寡淡。所以，邻居家的妈妈在西蓝花中放入了适量的猪肉片。有了猪肉的搭配，西蓝花则显得更加可口，并且可以增加食欲。
先将新鲜的猪瘦肉切成薄片，然后放入适量的料酒、胡椒粉、耗油等调味料腌制半小时。腌制完成后，把猪肉片在热油中煸炒，再将切成大块的西蓝花放入锅中一同翻炒。如果喜欢吃蒜的话，还可以在锅中加入适量的蒜瓣，味道会更鲜美。
第四道：爆炒河虾
新鲜的河虾最能够补充身体所需的营养。做爆炒河虾这道菜，不需要准备个头过大的河虾，个头偏小的河虾反而更加鲜嫩，而且处理起来也不麻烦。爆炒河虾不需要放入其它的配菜，直接用大火热油把河虾炒熟即可。
不过，在爆炒河虾前，记得要把新鲜的河虾处理干净。可以将买来的新鲜河虾在水中多浸泡一会儿，然后用剪刀慢慢剪去河虾的虾脚。如果担心河虾吃起来太腥，还可以在爆炒河虾时加入适量的料酒。
这4道普通的家常菜，虽然看起来没有什么独特之处，甚至还被不少人认为缺乏一定的仪式感。但这4道菜的背后，却充满了一位妈妈对孩子温馨的爱和无尽的祝福。这也正是天下父母对孩子坚实而又朴素的爱。
这些被视为没有仪式感的家常菜，实际上正蕴藏着平静生活的美好，甚至已经超出了仪式感的本意。如果让你来评价，充满仪式感的盛宴和普普通通的家常菜，两者谁更胜一筹？你又会选择哪一个呢？
