牛肉加蒜苔怎么炒,牛肉和蒜苔一起炒好吃吗

【具体制作步骤】

1，牛肉洗净，切成薄片，然后再用清水淘洗两遍，去掉表面的血水。沥干水分后加入料酒和淀粉，抓匀后腌制10分钟左右。加入淀粉抓匀，淀粉裹在牛肉的表面，可以减少牛肉内部水分流失，炒出的牛肉会更嫩。

2，蒜苔去掉头和尾部比较老的部分，清洗干净，切成段。

3，热锅倒入少许油，油热倒入腌好的牛肉片，大火快速翻炒。牛肉炒至8成熟盛出备用。

4，炒锅内继续加入少许油，倒入姜末和蒜末，小火炒出香味。喜欢吃辣的小伙伴可以在这时加入辣椒一起炒香。​