肉嫩多汁的【红烧辣子鸡】,学会在家自己做,上桌一大盘都不够吃
【红烧辣子鸡】
近段时间大家都在喊着二师兄“高升”了,上周身价22元每斤,这周就涨到25-26每斤了,与之相比较的其他肉类,比如鸡、鸭、虾、鱼等高蛋白低脂肪的肉类价格还算平稳。所以最近我家更多的会选择买一些鸡或者鱼类产品来解馋。
今天要和大家分享的是最近频频出现在我家饭桌上的【红烧辣子鸡】。它的做法简单,出锅后肉嫩多汁,还特别下饭,像家里2-3人的话,炒上这么一盘红烧辣子鸡,再另外搭配青菜和汤就足够吃了。
【红烧辣子鸡】
主材:半只鸡
辅材:红/青辣椒、土豆、豆角,喜欢其它蔬菜也可以搭配,我有时候也会搭配豆腐、木耳这类的。
调料:冰糖/白砂糖、八角、花椒、、干辣椒、盐
~做法~【提前准备】
①鸡肉洗净,剁成小块浸泡水中,中途1个小时更换一次水,更换2次,鸡肉的血水就很少了。
②辣椒切块,喜欢吃辣的朋友可以加入一些小米椒或者线椒。
③葱切断、姜切片、蒜拍扁。