鱼香肉茄子教学视频,鱼香茄子最简单的做法视频

技术总结

1 鱼香肉末茄子可以根据个人喜好选择完全没有汤汁，或者略带有汤汁，关键

在于最后勾芡后的收汁。

2 鱼香味是不用郫县豆瓣酱的，要用泡椒，如果确实没有可以用剁椒代替。

3 鱼香味糖醋比例是一比一，醋要选择陈醋效果更佳。

4 茄子过油味道更佳，只要油温足够，会迅速让表面变焦而阻止吸油。炸完后

锅中的油不会看出明显减少。千万不要用温油去炸，那才真是吸走半锅油。

下面是详细的菜谱清单，有需要的朋友可以截图保存。

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