紫薯泥蛋糕卷的做法,紫薯泥蛋糕卷家常做法

3、蒸好的紫薯芋头压成泥状，加入淡奶油，砂糖。做成紫薯芋泥馅备用。

4、准备五个鸡蛋。蛋清，蛋黄分离。蛋黄内加入玉米油50克牛奶100毫升，用鸡抽搅拌均匀。

5、蛋黄糊内加入过筛后的低筋面粉110克。Z字形搅拌均匀防止面粉起筋。

6、蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入砂糖打发至小弯钩状。