相信有不少的读者都跟我一样，爱吃鱼头。鱼头的肉质嫩滑，虽然肉少，但全部都是精华，都说吃鱼头聪明，但我认为吃鱼头是解馋。自古至今，鱼头的吃法就层出不穷，好辣者有剁椒鱼头，好清淡者有豉汁蒸鱼头，广东还有鱼头汤、鱼头煲等经典名称，无一不馋得人们垂涎四尺。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道广东名称【生啫鱼头煲】的做法，喜欢吃鱼头的朋友们千万不要错过，试试你们就知道什么叫人间美味！喜欢鼓捣美食的朋友们呢，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鱼头2个，洋葱1个，生姜1块，大蒜5瓣，柱候酱1汤匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，老抽少许
第一步：鱼头一般用大头鱼的鱼头比较好，但也可以根据自己的实际情况用不同的鱼头，味道没有多大的差别。先将鱼头清理干净，然后控干水分，再剁成均匀大小的小块，装到大盆里面，加入1茶匙食盐，加入1汤匙柱候酱，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，加入2汤匙料酒，然后捞匀，让鱼头跟调味料混合在一起，腌制入味。
