干焗鱼头煲的做法,粤菜焗鱼头煲正宗做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-04-25 22:03:15

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、砂锅焗鱼头是广东顺德一带的传统名菜,属于粤菜系。

干焗鱼头煲的做法,粤菜焗鱼头煲正宗做法(1)

2、 今天老刘就来分享一下“砂锅焗鱼头”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

干焗鱼头煲的做法,粤菜焗鱼头煲正宗做法(2)

3、下面开始介绍所需要的食材:

花鲢鱼头、木薯淀粉、白糖、生姜、芹菜、洋葱、线椒、红椒、黄豆酱、蚝油、大蒜

干焗鱼头煲的做法,粤菜焗鱼头煲正宗做法(3)

4、先把鱼头黑膜去除,鱼泡留下来,鱼血给它清洗干净,去除鱼鳃,再用清水冲洗干净,鱼鳍剪掉,再把鱼头剪成小块。把剪好的鱼头放入盆中腌制下,先放入少许食盐、两勺白糖、一勺黄豆酱、蚝油、适量生抽、生姜上手揉抓均匀

干焗鱼头煲的做法,粤菜焗鱼头煲正宗做法(4)

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