今天分享的这道家常菜,是清渺君的拿手菜之一,它最大的特点是操作简单、无油且健康,超级下饭。
现代生活节奏快,有时候下班回家感到非常累,就是想窝在沙发里来个"葛优瘫",所以,家里衍生出许多快手的菜品。不过,制作简单、快手并不代表不健康,饭菜不美味,一道简单的菜品也需讲究选材、操作手法和小窍门,方能做的可口。
常见的做法中三杯鸡颇为著名,清渺君曾经做过红烧鸡翅根、可乐炖鸡翅根,还是觉得今天推荐的做法最为好吃,成功成为清渺君的拿手菜之一,可以说它是三杯鸡的一种改良版,类似红烧,却更为简单。
有关鸡翅根- 鸡翅根的位置在鸡的身体和翅膀连接处,有点像个小鸡腿的形状。鸡翅根是受到大家喜爱的食材,它肉质嫩,老人、孩子均能食用,富含蛋白质。
- 鸡翅根脂肪含量略高,采取无油的制作方法,可以适当减少热量,并且适量食用,对于减脂人士来说也不会有太大的压力。
- 要在正规超市购买。超市里面鸡翅根分冷冻和冰鲜的,清渺君一般买冰鲜的鸡翅根,虽然价格贵点,但是口感相对来说比较鲜嫩。
- 新鲜的鸡翅根肉色发亮,带有淡淡的粉色,用手指触碰富有弹性。
注意如下操作步骤,可以用简单的方法做出味道浓郁的鸡翅根。
制作准备:
将鸡翅根表面划两、三刀,方便入味,焯水,去除血沫。