大家好，我是菜园子美食，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常味，欢迎关注！
冰箱每周保鲜层都会有一层水，每礼拜都要清擦，今天收拾冰箱，忽然发现冰箱里还有几个鸡蛋，算了一下买的也蛮久了，所以是时候把它们消灭掉了。
于是又看了看家里还有什么常备可以储存的食材，发现还有一把腐竹，于是就准备用腐竹作为鸡蛋的配搭，今日给大家分享的就是腐竹炒鸡蛋，真的是很清淡，可夏季吃清淡的还是蛮有胃口的，希望大家喜欢我家今天的快炒啦。
【准备食材】腐竹1把，大蒜3瓣，辣椒3个，盐3克，生抽1小勺，蚝油1小勺，西红柿1个，小葱2根，鸡蛋3个，食用油适量。
【制作步骤】
1、准备一个小盆，把腐竹先放到盆里，加适量清水，把腐竹先放一旁泡一会儿。
2、现在来把配菜准备一下，把配菜都清洗干净，把大蒜切片，辣椒切成圈，西红柿切小块，小葱切小段，分别装盘备用。
