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腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种汉族传统食品，也是非常常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，一直深受大众的喜爱。
腐竹搭配上鸡蛋，真的是鲜香味美，家人都很爱吃。
接下来就是这道腐竹煎蛋的做法了！
食材：
腐竹、鸡蛋、胡萝卜丁、豌豆粒、腊肠、鲜菇粉
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