3 炒锅中加少许油,烧成三成热,放入肉丝快速滑散,变色之后沥油捞出。
4 另起锅加少许底油,烧热后放入葱姜爆香。
5 放入肉丝和香菜迅速炒匀。
6 倒入调好的料汁,快速炒匀后即可。
小贴士:
1. 时间允许的情况下,肉丝最好多腌制几分钟,可以更入味。
2. 滑炒肉丝时油温不能过高,否则会粘锅底,肉质也不够滑嫩。
3. 香菜放入后炒匀即可起锅,不要加热过久,否则颜色发暗。
4. 料汁提前调好,以免延误炒制时间。
3 炒锅中加少许油,烧成三成热,放入肉丝快速滑散,变色之后沥油捞出。
4 另起锅加少许底油,烧热后放入葱姜爆香。
5 放入肉丝和香菜迅速炒匀。
6 倒入调好的料汁,快速炒匀后即可。
小贴士:
1. 时间允许的情况下,肉丝最好多腌制几分钟,可以更入味。
2. 滑炒肉丝时油温不能过高,否则会粘锅底,肉质也不够滑嫩。
3. 香菜放入后炒匀即可起锅,不要加热过久,否则颜色发暗。
4. 料汁提前调好,以免延误炒制时间。
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