清蒸鱼的做法以蒸为主，口味咸鲜，主料为各类鱼，属家常菜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。
,清蒸鱼在家里怎么做请看下面视频！
从营养健康从制作方法来说，烹饪新鲜鱼儿的方法就是清蒸鱼，清蒸鱼就是让鱼儿本色出演，最能品尝到鱼儿原始的味道，尽情品尝鱼儿的鲜美，最能保存鱼儿的所有营养成分。分享一下蒸鱼的小窍门，针对不喜欢腥味的，对鱼的腥味不敏感，尤其厚爱清蒸鱼的孩子更是，可以什么都不放把鱼蒸熟就欢天喜地地大快朵颐。
【1】新鲜鱼处理干净,鱼去鳞去鱼鳃,清洗掉污血等等,姜切片切丝,葱切粒,
【2】在蒸鱼的盘子下面放一些姜片，好处一可以去腥，好处二能让蒸汽钻进盘子和鱼之间，让鱼受热均匀，肉质鲜嫩。
【3】蒸鱼一定要把水烧沸再放鱼，用大火蒸鱼。时间，1斤半2斤的鱼蒸8-10分钟、再大的鱼15－20分钟。
【4】蒸好鱼后要迅速倒掉盘子里的水，这也是去腥的关键。
【5】烧热油爆香姜丝、葱粒、等等其他调料，浇在鱼身上，淋上蒸鱼酱油，色香味俱全。
