导语：2月不吃它实在亏！蛋白质是山药的4倍，清肺热，随手一煮，脆嫩清甜，真好吃！
寒冷的冬天比较干燥，再加上人们的体质也会变的很差，因此我们要多吃一些含蛋白质多的食物，营养又增强免疫力。像我们日常生活中常吃蔬菜、水果、豆类等食物中，都含有丰富的蛋白质，大家一定要多吃。菱角大家应该都不陌生，它的上市季节是在10月份，直到春天它都是比较新鲜的，现在也是吃它的正当季。
菱角又叫腰菱、水栗、菱实等，它是草本水生植物菱的果实，吃起来口感比较脆嫩，有一股淡淡的甘甜味。它的营养也比较丰富，有着丰富的蛋白质、淀粉、葡萄糖以及多种维生素。适当的吃一些菱角，对于去热、润肺、咽痛有好处。记得小时候妈妈每年都会给我们煮一些菱角吃，当作一种小零食。菱角可以煮着吃、煮小米粥，今天小编就和大家分享菱角的做法，一起来看看吧！
【煮菱角】 所准备的食材有：适量的菱角、八角、香叶、花椒粒、面粉、盐
具体做法：1、菱角特别的脏，在清洗的时候一定要清洗到来。首先准备一个大碗，里面倒入适量的清水，再撒入一勺干面粉用筷子搅拌稀释均匀，再把买回来的菱角倒入面粉水内，菱角在里面浸泡30分钟，能够很好的浸泡出里面的杂志，30分钟用手使劲的揉搓，多换几次清水清洗。
2、揉搓好的菱角再次换入清水，取一个没有用过的牙刷，使劲用刷子刷它的表面，把它表面的残留杂质完全处理干净，依次把所有的菱角处理干净即可。
3、在准备一口干净的锅，先倒入适量的清水，再把处理干净的菱角放入，菱角内再放入八角、香油、花椒粒、盐，盖上锅盖开大火把锅内的水煮沸腾，然后把火调小继续煮大概30分钟。煮大概30分钟后，菱角就可以煮熟，关火后，菱角不要着急捞出来，要在锅内浸泡20分钟，使菱角更加的入味。
把浸泡好的菱角捞出来，因为它的外壳比较硬，我们用刀轻轻在它身上割一道口子，双手轻松一掰就开，外皮就很容易的剥掉，吃一口清香甘甜又粉糯，确实是小时候的味道，非常的过瘾又解馋！
水煮菱角的小技巧：菱角在煮之前一定要处理干净，它的表面会有很多的杂质，如果用面粉清洗，也可以在水中加入适量的小苏打，也能够很好的洗去菱角表面的杂质。切记清洗干净后一定要再次用毛刷全部刷一遍，这样吃起来才干净卫生更健康！
在这个特殊时间，大家也可以多吃一些菱角，含有丰富的蛋白质，润肺去热。大家喜欢吃菱角吗？菱角还有哪些不同的做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
