所以采摘下来的软儿梨经40多天自然熟化，果皮变黄，果肉变软，果味变甜，称为“糖心梨”。
随着气候变冷，果子冻结如石，果皮由黄变褐，食用时置于温暖处自然解冻，梨软如泥，浆液充盈，味甜似蜜略有酒味。
吃时撕破表皮，用嘴吸吮，如糖似蜜的果汁顿时在口中化开，清香无比，沁人肺腑，余味久久不绝。
此时的软儿梨还带着些许冰渣，入口时就像在吃冰淇淋一样，所谓“皮薄一包水，化肉一团泥”正是如此。
每年皋兰软儿梨产量在2.55万吨左右，产值达到了2.3亿元，成为当地重点发展的项目。
除了吃法独特外，皋兰软儿梨还有不可忽视的营养价值，含果酸、苹果酸、柠檬酸、蔗糖、葡萄糖等多种成分，营养价值极高。
《本草纲目》中注解，软儿梨有润肺、凉心、消痰、降火、解疮毒酒毒等功效，适合咳嗽、上火人群食用。
甘甜如蜜、食疗兼备的软儿梨，在黄河之滨成为了美味健康的“天然冰淇淋”，还没尝试过的朋友赶紧来尝尝鲜。
