1.准备两块五花肉，切成半厘米厚的薄片；准备适量葱段、姜片；料盆中放入适量八角、香叶，桂皮，干红椒，再放入几粒大蒜。
2.锅内烧水，凉水下入五花肉，加入少许料酒去腥，水开后，撇去锅内的浮沫
焯水2分钟左右，即可倒出控水备用；
3.另起锅添入少许食用油，放入10克冰糖，用勺子轻轻敲碎，开小火，把冰糖炒至红褐色时起锅，倒入五花肉片。
快速翻炒，使肉片均匀地裹上糖色，再放入葱姜蒜和大料，翻炒片刻，炒出大料的香味以后调味
4.加入15克甜面酱，10克蚝油，10克海鲜酱，从锅边淋入少许食用油，煸炒出香味，加入适量清水，5克料酒，炖煮三分钟左右。
