三伏到了,打今儿起,一直到8月25日,就是本年度伏天的最后10天了。最近北京的天气已经不似前段时间那般高温蒸煮,预示着距离秋高气爽,已不远矣!
天气一旦凉爽下来, 大家的胃口就会转好,在忍受了一个夏季的酷热折磨后,需要适当补充营养,北京人在三伏这日子口,最惦记的就是烙饼摊鸡蛋了。
三伏烙饼摊鸡蛋
营养科学的膳食搭配
在三伏当中,中伏总是漫长难耐,人的体力精力消耗极多,到了末伏,天气开始转凉,简单方便的烙饼就成了受欢迎的食物。
相比头伏饺子和二伏面条,烙饼无需水煮,也不需要过水,各种可溶性维生素和矿物质的损失最小。烙好的大饼有油有面,鸡蛋中还有高蛋白,营养充分。