广西桂平市社坡镇，素有“铸造之乡、腐竹之乡”的美誉，这款螺蛳粉用的就是社坡镇的腐竹，还是头层腐竹，相当难得。
注：头层腐竹，就是第一锅黄豆浆烧开后起的腐竹，口感、营养都是极好的。
经过油炸后的腐竹，很是香脆，煮熟后裹着满满的汤汁，实在诱人。
再加上必不可少的泡椒醋、油炸花生米，一碗量大料足的螺蛳粉就成了。
简单便捷，酸辣鲜香
要吃上这一口美味的螺蛳粉，也很简单，只需要3步，一碗好粉就能上桌。
第一步：泡粉，用开水浸泡米粉10~15分钟，浸泡好后捞出备用。
第二步：煮粉，烧一碗开水，加入螺蛳汤包、泡好的米粉，煮到米粉能用筷子夹断后，就可以逐一加入配料包，搅拌均匀即可出锅。
第三步：在煮好的螺蛳粉中加入花生米，就可以享用美味啦。
注：辣椒油、泡椒醋等请根据自己口味适量添加。
你还可以加入自己喜欢的蛋、青菜等，滋味更足。
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