虾与牛肉搭配色泽红润，汤咸鲜而浓香，营养丰富，两者同食对肌肉生长很有益处，身体虚弱及病后需调养者宜多食。
食材用料：
面包、胡萝卜、牛肉末、面粉、虾、洋葱丝
番茄酱、黄油、盐、胡椒粉、香葱末
1. 将虾去皮，挑去沙线，去头、尾，洗净，用水煮熟后切成丁。面包切成丁。洋葱洗净，去老皮，切成丝。胡萝卜洗净，煮熟，切成丁。
2. 锅内倒黄油，待遇热稍化时倒入面粉、洋葱丝炒香，至呈微黄色后加入牛肉末，锅开后放入番茄酱、胡萝卜丁、熟虾仁丁、盐、胡椒粉稍煮入味，盛出。
3. 面包丁用油炸至金黄色，控净油，撒在汤中，最后撒入几粒香葱末即可。
爱心小贴士：
1.面包丁要炸透，炸好后口感酥脆，有点像煎饼。
2.虾仁煮的时间不要太长，否则会越煮越硬。
3.锅内放黄油烧热，放入面粉用小火慢炒，要不停翻炒，待七成熟就可以出香味了。为了避免出现小面疙瘩，可以在炒面粉前将面粉过一下细面筛子。
4.给虾仁上浆，能最大限度地保持虾仁的水分。上浆必须按顺序进行：首先要用干净餐巾搌去虾仁的余水，放入盐腌渍片刻（使虾仁具有基本味），再用挤压的方法，使虾仁的余水进一步排出，然后用餐巾再搌一次水，加入干淀粉反复搅拌，在虾仁上劲后加入少量油抓拌均匀。加油的目的是提高虾仁的润滑度，防止虾仁在滑油时互相粘连，使烹调后的虾仁更加鲜嫩。色泽红润，汤咸鲜而浓香，营养丰富。
