鸽子需要焯水吗,炖鸽子汤三放三不放

来源：文琪小厨房

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鸽子的营养价值，可比什么猪肉、鸡肉强多了，所以说很多时候，我们一想到滋补，就能想起它。买来直接煲汤，进补、补气血、强身健体效果很好，口感也鲜美得很，属于老少皆宜的滋补佳品。

正所谓“一鸽胜九鸡”，春天来了气候比较干燥，最近还迎来了“倒春寒”，不妨喝点鸽子汤，补充水分、补充能量。

说到炖鸽子汤，其实挺简单的，在很多人看来不就是鸽子和水一起炖吗？

这样讲是没错，但是炖的过程中，如果不掌握一些技巧的话，炖出来不仅是不好喝，更多的是营养的流失。炖鸽子汤时，最忌焯水，这一点大家弄清楚了吗？除了不要焯水之外，还要牢记1点，记好这2点，鲜美营养不流失。

准备：新鲜鸽子、枸杞、姜片、红枣、食盐、水

1、鸽子就买新鲜的，买好后让老板给你处理好，但是在处理的过程中，不能和鸡肉一样切块，这样血水都流出来了。