炖鱼肉用不了太长时间，鱼肉不像鸡肉大肉那样炖的时间长，炖鱼肉20分钟左右就可以了，炖时间长了鱼肉会越来越少，会炖化的。
前几天我在市场上买了一条鱼，有五六斤重，当天我爸让鱼给炖了，可是吃饭的时候却发现鱼肉几乎没有了，只剩豆腐了，因为鱼肉炖的时间太长了。
鱼肉是很容易炖的，水烧开后，开中小火炖20分钟左右就可以了，千万不能炖的时间太长，否则鱼肉会化掉的。
做什么料理都是一次生二次熟，没有经验不可怕，经验是学出来总结出来的，吃过一次亏，下次就不会再犯同样的错误了。
炖鱼肉千万不能炖的时间太久，炖熟就可以了。
