七珍菌菇排骨汤
四、板栗山药鸡汤
食材：鸡肉，板栗，山药，红枣，枸杞。
步骤：
- 前期准备：提前鸡肉切块加入料酒和姜片，冷水下锅焯水捞出备用。
- 热锅下油，下姜葱爆香，倒入鸡块炒出香味。
- 加入适量水先炖30分钟
- 加入山药，板栗继续炖煮1个小时。
- 最后，再加入红枣，枸杞继续炖煮至熟透即可。
板栗山药鸡汤
五、猪肚莲子汤
食材：猪肚，莲子，葱姜，面粉，盐，料酒，胡椒粉。
步骤：
- 把猪肚清洗干净：柱墩加入一大勺面粉、适量醋里外反复揉搓冲洗干净，再加两勺盐揉搓，里外揉搓冲洗干净。
- 冷水下锅，加姜片、葱段、料酒焯水，煮几分钟后捞出。
- 锅中姜片、葱段爆香，倒入切条的猪肚翻炒，再加入适量的开水。
- 倒入锅中（炖盅），加入适量的莲子煮2.5个小时即可。
猪肚莲子汤
六、黄豆猪蹄汤
食材：猪蹄，黄豆，姜葱。
步骤：
- 前期准备：黄豆要提前泡发好。
- 猪蹄加姜片、葱段焯水，捞出洗干净。
- 把猪蹄、黄豆倒入足量的开水。
- 按煲汤模式，炖煮2.5个小时。
- 最后几分钟，加入枸杞、盐调味即可。
黄豆猪蹄汤
小贴士：
- 选择食材：要选用品质好的新鲜食材。
- 处理食材：肉类先焯水去血水，可以使得炖出的汤羹清澈；骨头类，可以先用冷水浸泡一段时间，有助于去除血水和异味。一定要把食材清洗干净。
- 控制火候和时间：每个汤的时间都不一样，需要根据自己用的食材和锅来决定。
- 添加调料和配料：根据个人口味，可以适量添加一些调料和配料来提升汤的味道。
